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重庆时时彩官网手机版:綏化大米 | 大米拋光會影響大米的質量嗎?

發表時間:2019-07-12 15:49

喜乐彩什么时候开奖 www.oqxml.com 【喜乐彩什么时候开奖】拋光只是為了大米的外觀好看,有個更好的賣象,也就是給大米化個妝。大米加工成白米后,白米只保留了胚乳,而將其余部分脫去了。恰恰就是脫去的部分含有大量的維生素等營養元素。

糙米中的無機鹽﹑B族維生素(特別是維生素B1)和膳食纖維的含量都比白米高。大米的外面有富含微量元素的一層膜,如果拋光過度的話就會把這層膜給磨掉,降低了大米營養成分。未拋光的大米喜乐彩什么时候开奖因為保留了膜的粉末,更有營養?!?。

大米

拋光米”在生產加工過程中,是靠反復深度碾磨、拋光來完成的,因此將大米的種皮、糊粉層全部剝落,甚至連胚乳也碾掉幾層,許多人體必需的營養素如:賴氨酸、蘇氨酸和維生素及其他礦物質、膳食纖維等隨之流失,人們食用“拋光米”只能簡單地攝取碳水化合物。

我們國家市場銷售大米的75%是拋光米,拋光下來的米屑相當于600萬畝地一年的產量,大米損耗量約為200萬噸,相當于1000萬人全年的口糧。另外,大米拋光一年大概需要用近百億度的電,而成本每噸上漲80元,造成了資源的巨大浪費。

拋光可去除米粒表層的糠粉,適當拋光能使外觀效果好,對人體無害。但有不法廠商會在拋光時添加植物油、拋光劑、香精等。采用植物油進行拋光的劣質大米,米中的脂很容易酸敗,會損害腸胃等人體部位,對骨質亦有影響。甚至一些黑心商販會使用便宜有毒的工業用油拋光大米,輕則影響人的消化系統和神經系統,重則危及生命。

過度拋光的大米還有可能是發霉大米通過過度打磨將霉變部分去除,再以次充好。

通過拋光,陳米能賣個新米價。按照規定,大米拋光只能使用水作為媒介,但摻入礦物油可以讓變質大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加礦物油進行拋光,不光會導致大米品質的改變,還會讓本來可以食用的大米變成“毒大米”。

綜上所述,大米拋光弊多利少,為了外觀而將大米進行拋光是完全沒有必要的。拋光過度損失營養、浪費糧食和浪費能源,拋光不當會帶來食品安全問題。在大米的生產加工過程中,應當盡量少拋光,拋光過程規范操作,遵守國家規定。


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